泡菜坛子玻璃的好还是陶瓷的好?

玻璃泡菜坛子透明易清洗，适合新手；陶瓷坛子透气性好，发酵风味更佳。

对比

玻璃泡菜坛子：材质光滑，不会吸附味道，泡菜颜色一目了然，方便观察发酵状态。重量较轻，移动时不费力，清洗时用刷子一冲就干净。适合制作短期泡菜，比如萝卜、黄瓜，3-5天就能吃。缺点是容易磕碰，摔地上可能直接碎裂。

陶瓷泡菜坛子：表面有微小气孔，能帮助乳酸菌繁殖，泡菜更酸脆入味。保温性好，冬天发酵稳定，适合长期制作，像泡酸菜、豇豆，放1个月风味更足。重量沉，搬动时需要双手，清洗时得用软布擦洗缝隙。优点是耐用，用几年也不会老化。