电磁炉和电陶炉好用耐用又省电?

电磁炉和电陶炉都是高效节能的厨房电器，但各有优势。电磁炉加热快、控温准，适合快速烹饪；电陶炉加热均匀、不挑锅具，适合慢炖和保温。两者耐用性都不错，但电磁炉更省电，电陶炉安全性更高。

对比

电磁炉：电磁炉利用电磁感应直接加热锅具，热效率超过90%，比传统燃气灶省电30%左右。加热速度极快，1分钟就能烧开1升水，适合爆炒、煎炸等需要高温的烹饪。但只能用含铁的锅具，对锅具材质有要求。

电陶炉：电陶炉通过红外线加热，热效率约70%，但加热更均匀，不会出现局部过热。任何平底锅都能用，包括玻璃、陶瓷锅。保温性能好，适合煲汤、炖煮。耗电量稍高，但安全性更高，无明火、无辐射。