炸串用电炉好还是燃气炉好呢?

炸串用电炉更省心，燃气炉火力猛但麻烦。

对比

电炉：插电就能用，升温快，温度稳定，不用管火候，适合新手。清洗也简单，油渍一擦就掉。缺点是功率大，电费稍高，高峰期可能跳闸。

燃气炉：火力足，能快速锁住肉汁，串串更香。但需要换气罐，点火调火麻烦，油滴进炉子容易冒烟，清洗时得拆管道，费时又费力。