香菇干冷冻还是保鲜?

香菇干冷冻保存更好，能保持风味和营养，不易受潮发霉。

对比

香菇干冷冻：将香菇干放入密封袋，挤出空气后冷冻。低温环境能抑制细菌生长，保存时间可达6个月以上。取出后直接烹饪，无需解冻，口感依然紧实。适合长期存放，家里冰箱空间充足时很实用。

香菇干保鲜：用干燥的罐子或密封盒装好，放在阴凉干燥处。保存时间较短，一般3个月左右。环境潮湿容易导致受潮变质，需要经常检查。适合短期使用，存放方便，不需要额外设备。