番薯可以提前削皮放在冰箱吗?

番薯可以提前削皮放冰箱，但最好别超过两天。削皮后的番薯容易氧化变黑，用保鲜膜包好或泡水能减缓变色。冰箱冷藏能延长保存时间，但口感会变差，水分流失后吃起来发干。如果需要长时间存放，建议整个放进冰箱，削皮后再烹饪更佳。

储存小技巧

番薯削皮后若不用完，可以切成块泡淡盐水，防止变黑。冷冻保存也是个办法，煮熟后冷冻能放更久，但解冻后口感会变软。生番薯放冰箱前别洗，带泥土能延长保鲜期。记得别和其他蔬菜放一起，番薯释放的乙烯会让其他菜更快变质。