竹林鸡和老母鸡哪个好?

竹林鸡更适合炖汤，肉质紧实有嚼劲；老母鸡适合熬煮，汤汁浓郁营养高。

对比

竹林鸡：生长在竹林环境，活动量大，肌肉发达。皮下脂肪少，肉质紧实，炖煮后不易散。适合喜欢清爽口感的人。一只约2斤，价格适中，适合家庭日常食用。

老母鸡：养殖周期长，肉质老但风味足。胶原蛋白含量高，熬汤后胶质丰富，适合滋补。一只约3斤，价格稍贵，适合产妇或病人恢复期食用。