清江鱼和罗非鱼哪个适合做烤鱼?

清江鱼更适合做烤鱼，肉质细嫩刺少，烤后不易散，味道鲜美。罗非鱼刺多肉质较粗，烤制时容易碎，口感稍差。

对比

清江鱼：产自清江，生长环境干净，鱼肉洁白细腻。刺少方便食用，烤制时能保持完整，外皮焦脆内里多汁，调料渗透均匀，适合喜欢清淡鲜美口感的食客。一条鱼约1斤，适合2-3人分享，价格适中。

罗非鱼：原产非洲，适应力强，养殖产量高。鱼肉较粗且小刺多，烤制时容易散开，外皮容易焦糊，内里可能不够入味。一条鱼约1.5斤，价格便宜，但处理麻烦，适合预算有限或喜欢重口味调料的人。