奶油放冷藏还是冷冻?

奶油建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间。冷冻会导致奶油结冰，影响口感和质地，解冻后可能出现水分离现象。

对比

冷藏奶油：在冰箱冷藏室存放，保质期约1周。奶油质地保持顺滑，适合直接涂抹或制作简单甜点。温度稳定，不会破坏脂肪结构，使用时无需解冻。

冷冻奶油：冷冻室温度为零下18摄氏度，可存放3个月。但冷冻后奶油会变硬，解冻后质地粗糙，容易出水。适合长期保存，但需要提前12小时移至冷藏室缓慢解冻，影响使用便捷性。