白砂糖是一级好还是优级好?

白砂糖的一级和优级主要区别在于纯度和加工精度。一级糖纯度更高，杂质少，颜色更白，适合直接食用或制作高档食品；优级糖纯度稍低，价格更实惠，适合日常烹饪或工业用途。选择哪种取决于具体需求。

对比

一级白砂糖：纯度达到99.8以上，颗粒均匀细腻，溶解速度快，几乎无异味。适合泡茶、咖啡或制作甜品，能提升食物的清甜口感。每100克含蔗量99克以上，水分低于0.05。价格较高，但品质稳定。

优级白砂糖：纯度在99.5左右，颗粒稍粗，可能带有轻微色泽，溶解速度稍慢。适合熬糖浆、烘焙或批量制作食品，性价比高。每100克含蔗量98.5克，水分低于0.1。价格亲民，适合家庭日常使用。