苏式月饼和广式月饼哪一个出现早些?

苏式月饼出现得更早。它起源于南宋时期，距今已有800多年历史，最初在江浙一带流行。广式月饼则形成于清朝中后期，约200年前才逐渐成型。

对比

苏式月饼：南宋时期已有记载，采用酥皮工艺，馅料以豆沙、枣泥为主，口感酥松。明代时已成为江南地区中秋必备糕点，制作技艺成熟，影响范围包括江苏、浙江等地。历史文献中多次提到这种月饼的酥皮特点和地域特色。

广式月饼：清朝中后期在广州兴起，受西点制作技术影响，皮薄馅多，莲蓉、蛋黄馅料突出。19世纪后随广府商人传播至全国，成为现代月饼市场的主流品种之一。其发展时间比苏式月饼晚约600年，但创新速度快。