红薯和紫薯哪个减肥?

红薯更适合减肥。红薯热量较低，膳食纤维丰富，饱腹感强，能减少其他食物摄入。紫薯虽含花青素，但热量和糖分稍高，过量食用可能影响减肥效果。

对比

红薯：红薯每100克约86大卡，碳水化合物含量20克，膳食纤维3克。升糖指数中等，饱腹感持久，适合作为主食替代精米白面。蒸煮后口感软糯，搭配蔬菜食用能控制总热量。红薯中的β-胡萝卜素有助于代谢，但需注意分量，每天150克左右为宜。

紫薯：紫薯每100克约90大卡，碳水化合物含量21克，膳食纤维2.5克。花青素含量高，抗氧化效果更好，但糖分略高，升糖指数稍快。紫薯颜色深，烹饪时容易吸油，油炸或烤制会增加热量。减肥期间建议蒸煮，每次不超过120克，避免搭配高糖配料。