梨和白萝卜去皮好还是不去皮?

梨和白萝卜是否去皮取决于食用方式和个人喜好。梨皮含有较多纤维，不去皮口感更脆，但农药残留风险较高。白萝卜皮较硬，直接烹饪会影响口感，但煮汤时保留营养更佳。建议生吃梨时去皮，炖煮白萝卜时可不去皮。

对比

梨：梨皮富含膳食纤维和抗氧化物质，不去皮能保留更多营养，尤其适合生吃。但果皮可能残留农药或蜡质，清洗后去皮更安全。熟吃时，梨皮会让口感变涩，建议削皮后炖煮或做甜品，这样既保留风味又避免粗糙感。

白萝卜：白萝卜皮质地坚硬，直接炒或生吃会影响口感，建议去皮。但煮汤或炖菜时，不去皮能让营养更好地融入汤汁，增加汤的鲜甜度。皮中的芥子油还能帮助消化，不过脾胃虚弱的人最好去皮食用。