小龙虾黑色还是红色好?

小龙虾红色更好。红色小龙虾壳薄肉嫩，烹饪后颜色鲜亮，口感更佳。黑色小龙虾壳厚肉少，烹饪后肉质较硬，味道稍逊。

对比

红色小龙虾：外壳呈鲜红色，虾肉饱满，烹饪后肉质细嫩，味道鲜美。个头较大，每只约重30克，剥壳方便，适合清蒸、麻辣等多种做法。市场价格每斤约60元，性价比高。

黑色小龙虾：外壳呈深黑色或墨绿色，虾肉较少，烹饪后肉质较硬，味道稍淡。个头较小，每只约重20克，剥壳费劲，适合油炸或重口味烹饪。市场价格每斤约40元，但食用价值较低。