紫色红薯和黄色红薯哪个甜?

紫色红薯比黄色红薯更甜，含糖量大约高3-5度，口感更软糯，适合直接烤着吃。黄色红薯甜度适中，带点坚果香，更适合煮粥或做甜品。

对比

紫色红薯：颜色深紫，肉质紧实，甜味浓郁，咬下去有回甘。烤熟后糖分更明显，表皮焦脆，内里流蜜，像天然的糖心。适合喜欢甜食的人，热量比黄色红薯高10左右。

黄色红薯：颜色金黄，肉质松散，甜味清淡，带点奶香。蒸熟后口感绵密，容易压成泥，适合做婴儿辅食或甜品基底。甜度稳定，不会过腻，适合搭配咸味食材一起吃。