芥兰白花好还是黄花?

芥兰白花和黄花各有优势，白花口感更脆嫩，适合清炒；黄花产量更高，种植更省心。选择主要看个人喜好和用途。

对比

芥兰白花：白花芥兰的茎部更粗壮，叶片肥厚，炒制后保持脆爽口感，颜色翠绿，卖相好。种植周期约60天，对土壤要求较高，适合追求品质的家庭或餐厅。价格每斤比黄花贵2-3元。

芥兰黄花：黄花芥兰生长速度更快，从播种到收获只需45天，耐热性强，夏季也能稳定生长。产量比白花高20%，茎部稍细，纤维感略重，适合做腌菜或炖汤。市场价格更亲民，每斤便宜1-2元。