绝味干净还是周黑鸭干净?

绝味和周黑鸭的卫生标准都比较高，但绝味的门店操作流程更规范，食材处理更细致。周黑鸭的包装密封性好，但生产环境稍逊一筹。整体来看，绝味在食品安全把控上更严格一些。

对比

绝味：绝味的每家门店都有明确的食材清洗和消毒流程，工作人员必须佩戴手套和口罩操作。食材从采购到制作全程记录，每批产品都有批次号可追溯。门店每天至少清洁3次，操作台使用食品级消毒液擦拭。食材储存温度严格控制在0-5摄氏度，确保新鲜。

周黑鸭：周黑鸭采用中央厨房统一配送，包装采用真空密封，有效防止细菌滋生。生产车间通过HACCP认证，但门店操作环节相对简化，员工偶尔会直接接触食材。门店清洁次数为每天2次，食材储存温度在4-8摄氏度之间波动稍大。