黄油放冷藏还是放冷冻保存?

黄油放冷藏保存最合适，温度控制在2-6摄氏度，既能保持新鲜又不会变硬。冷冻保存可以延长保质期，但解冻后口感会变差，容易出水。

对比

冷藏保存：黄油在冰箱冷藏室可以存放1-3个月，质地柔软，涂抹面包或烹饪时很方便。温度稳定不会结冰，风味和香气都能保留。每天取用也无需等待解冻，适合家庭日常使用。但要注意密封防串味，避免吸收其他食物的味道。

冷冻保存：冷冻能存放6个月以上，适合大量购买或长期保存。黄油冻得硬邦邦，解冻后需要提前拿出来回温，容易变得干裂。反复解冻还会影响奶香味，做烘焙时可能影响成品口感。适合偶尔使用或囤货的情况，但日常食用还是冷藏更合适。