刚压饼的普洱茶是晾干还是烘干好?

刚压饼的普洱茶自然晾干更好，能保留茶叶活性，利于后期转化。

对比

自然晾干：在通风环境下缓慢干燥，茶叶含水量逐渐降低，内含物质变化温和。这个过程需要5到7天，茶叶保持自然状态，香气清新，后期陈化潜力大。适合长期存放，茶汤口感会更醇厚。

烘干：用高温快速干燥，24小时内完成。虽然效率高，但高温会破坏部分活性物质，香气较单一。茶叶转化速度慢，存放后变化不明显，茶汤滋味偏淡，适合追求即饮口感的人。