普洱茶嫩叶好还是老叶好?

普洱茶的老叶更适合制作，因为老叶的茶多酚含量更高，陈化后口感更醇厚。嫩叶茶汤鲜爽，但存放后变化较小，适合新茶饮用。老叶茶耐储存，越陈越香，适合长期收藏。

对比

老叶：老叶的纤维较粗，茶气足，经过发酵后，苦涩味减少，回甘明显。存放5年后，茶汤变得顺滑，香气沉稳，适合喜欢厚重口感的人。老叶茶饼压得紧，转化慢，但陈化潜力大，价格也高。

嫩叶：嫩叶的茶汤清亮，香气高扬，入口鲜甜，适合夏天饮用。但嫩叶的内含物质较少，存放后口感变化不大，容易失去新鲜感。嫩叶茶饼松散，转化快，1-2年后就有明显陈味，适合追求性价比的人。