翡翠黑钢好还是白钢好?

翡翠黑钢和白钢各有优势，选择取决于使用场景。翡翠黑钢硬度高、耐磨性强，适合长时间使用；白钢锋利度好、易打磨，适合精细操作。

对比

翡翠黑钢：硬度达到60以上，耐摔耐磨，刀刃不易卷曲，适合户外或重型切割。缺点是重量稍大，打磨难度较高，价格比白钢贵20%左右。

白钢：硬度在55上下，锋利持久，适合厨房或手工雕刻。重量轻，易打磨保养，但长期使用后刀刃容易变钝，不适合硬物切割。