螃蟹蒸熟后保存还是活着放冰箱?

螃蟹蒸熟后应放入冰箱保存，活蟹直接放冰箱容易死亡且肉质变差。熟蟹冷藏可保存1-2天，活蟹冷藏最多活3天但口感下降。熟蟹更安全，活蟹需频繁换水且仍有变质风险。

对比

熟蟹冷藏：螃蟹蒸熟后冷却，用保鲜膜密封放冰箱。肉质紧实，鲜味保留，存放1-2天内风味不变。食用时无需二次加工，直接加热即可。适合批量烹饪或提前准备，省时省力。冰箱温度控制在4度左右效果最佳。

活蟹冷藏：活蟹捆好放冰箱冷藏室，温度0-4度可存活3天。需每天检查活力，死蟹必须丢弃。肉质会逐渐变松，鲜味减弱。保存麻烦，需保持湿润和氧气供应，适合现吃现做，但口感不如新鲜蒸制的鲜甜。