花甲存放冷藏还是冷冻好?

花甲冷藏保存比冷冻更好，冷藏能保持肉质鲜嫩，冷冻则容易让花甲脱水变硬。冷藏时用保鲜盒装水覆盖，可存活2-3天；冷冻虽能保存1个月，但口感会变差。

对比

冷藏：将花甲放入盛水的保鲜盒，冰箱冷藏室存放。花甲能保持活力，肉质紧实，适合短期烹饪。每天换水一次，可存放2-3天，适合当天或次日食用。

冷冻：花甲洗净后冷冻，低温会让细胞破裂，解冻后肉质松散，鲜味流失。虽能保存1个月，但烹饪后口感变老，适合应急使用，但不推荐首选。