粉丝和米线哪个更营养?

粉丝和米线的营养价值各有不同。粉丝主要由淀粉制成，热量较高但蛋白质含量低；米线则含有少量蛋白质和碳水化合物，热量稍低。两者都缺乏维生素和矿物质，营养相对单一。

对比

粉丝：粉丝由红薯或绿豆淀粉制成，主要成分是碳水化合物，热量每100克约350千卡。它几乎不含脂肪和蛋白质，饱腹感强但营养价值低。长期大量食用可能导致营养不均衡。

米线：米线由大米制成，保留了部分蛋白质和B族维生素，热量每100克约300千卡。口感更顺滑，消化速度较慢，适合作为主食搭配蔬菜和肉类，营养搭配更灵活。