电蒸箱和微波炉哪个实用?

电蒸箱更实用，因为它能保留食物营养和原味，操作简单安全，适合家庭日常使用。

对比

电蒸箱：通过蒸汽加热食物，温度控制在100度左右，能最大限度保留蔬菜的维生素和肉类的水分。蒸制过程中不需要油，健康又低脂。一次可蒸多种食材，分层设计节省空间。清洗方便，水垢少，适合老人和孩子使用。

微波炉：利用电磁波快速加热，适合解冻剩菜和热牛奶，但容易使食物水分流失，口感变干。加热不均匀，中间热边缘凉。金属容器不能使用，存在安全隐患。长期使用可能产生辐射，不适合蒸制整鱼或大块肉类。