籼米和五常米哪个好?

籼米和五常米各有特点，选择哪种更好取决于个人需求。籼米口感偏硬，适合炒饭或煮粥，五常米口感软糯，适合做白米饭。

对比

籼米：籼米颗粒细长，煮后饭粒分明，适合中式炒饭或煲仔饭。它的淀粉含量较低，冷却后不易变硬，适合做冷盘。籼米价格实惠，普通家庭常备。

五常米：五常米颗粒饱满，煮后饭香浓郁，口感软糯黏牙，适合直接食用。它的支链淀粉含量高，冷后变硬，适合热吃。五常米价格较高，常被视为高档米种。