生蚝应该放保鲜还是放冰冻?

生蚝最好放冰冻保存，能延长保质期并保持新鲜度。

对比

冰冻保存：将生蚝清洗干净后放入密封袋，排出空气后冷冻。这种方法可以保存3-6个月，适合长期存放。冷冻后生蚝的肉质会稍微变硬，但解冻后口感依然紧实，适合烹饪或生吃。

保鲜保存：将生蚝放在冰箱冷藏层，温度控制在4度左右。这种方法只能保存1-3天，适合短期食用。保鲜的生蚝肉质更柔软，原汁原味，但时间过长容易变质，不适合长期存放。