花生饼和豆饼哪个营养价值高?

花生饼的营养价值略高于豆饼，主要体现在蛋白质含量和脂肪质量上。花生饼的蛋白质含量约45%，脂肪含量约8%，且富含不饱和脂肪酸；豆饼蛋白质约40%，脂肪约5%，但膳食纤维含量更高。两者都是优质植物蛋白来源，但花生饼在能量和必需氨基酸方面更胜一筹。

对比

花生饼：花生饼由花生榨油后制成，蛋白质含量较高，且含有人体所需的多种氨基酸，如赖氨酸和精氨酸。它的脂肪以不饱和脂肪酸为主，有助于心血管健康。每100克花生饼约提供350千卡热量，适合需要高能量的人群。此外，它还含有维生素E和锌等微量元素，抗氧化能力较强。

豆饼：豆饼由大豆压榨而成，蛋白质含量虽略低于花生饼，但膳食纤维更丰富，每100克约含10克纤维，有助于促进肠道蠕动。豆饼的脂肪含量较低，以亚油酸为主，适合控制脂肪摄入的人群。它还含有钙、铁等矿物质，适合需要补充微量元素的人。