广东的烧鹅和北京烤鸭哪个更好吃?

广东烧鹅和北京烤鸭各有特色，烧鹅皮脆肉嫩，带有独特酱香；烤鸭则皮酥肉嫩，配薄饼和甜面酱，风味浓郁。两者都是中国名菜，选择取决于个人口味偏好。

对比

广东烧鹅：烧鹅选用黑棕鹅，经过腌制后挂炉烤制，表皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，搭配酸梅酱食用，酸甜开胃。烧鹅的油脂较少，肉质紧实，适合喜欢清淡口感的人。一只烧鹅约重2-3公斤，适合家庭聚餐或宴客。

北京烤鸭：烤鸭选用填鸭，经果木烘烤后，外皮酥脆如纸，肉质细嫩，用薄饼卷葱丝、黄瓜丝和甜面酱食用，层次丰富。烤鸭的皮下脂肪较多，口感油润，适合喜欢浓郁风味的人。一只烤鸭约重3-4公斤，常作为节日餐桌上的主菜。