不锈钢钢与铁锅哪个好?

不锈钢锅更适合现代家庭使用，因为它耐腐蚀、易清洁，且能保持食物原味。铁锅则需要开养，使用后需及时擦油防锈，适合喜欢传统烹饪方式的人。

对比

不锈钢锅：表面光滑，不会生锈，清洗方便。用电磁炉时加热均匀，不会出现粘锅问题。价格较高，但使用寿命长，适合日常煮汤、炒菜。重量较轻，单手操作不费力。

铁锅：锅体厚重，受热快，适合爆炒。使用久了会自然形成不粘层，炒菜更香。需要定期保养，每次用后要涂油防锈。重量大，老人使用可能吃力。价格便宜，但容易生锈，需注意干燥存放。