厨房用铝合金好还是用不锈钢的好?

铝合金厨房用具轻便、导热快，适合日常烹饪；不锈钢耐用、耐腐蚀，适合长期使用。选择取决于需求：追求便捷选铝合金，注重耐用选不锈钢。

对比

铝合金：重量轻，移动方便，加热快节省时间，表面光滑易清洁。缺点是硬度低，容易划伤，长期使用可能变形，不适合高温爆炒。价格适中，适合家庭日常煎炒炖煮。

不锈钢：坚固耐用，不易变形，抗酸碱腐蚀，适合长时间炖煮或酸性食物。导热慢但保温性好，清洁时需注意防锈。价格较高，适合追求长期使用的厨房环境。