大葱冷冻保存还是冷藏保存好?

大葱冷藏保存更好，冷冻虽然能延长保存时间，但会破坏口感和香气。冷藏能保持大葱的新鲜度和脆嫩，适合短期使用；冷冻更适合长期保存，但解冻后质地变软，适合做调味料。

对比

冷藏保存：将大葱用厨房纸包裹后放入保鲜袋，置于冰箱冷藏室，可保存7-10天。期间保持干燥，避免受潮发霉。取出后依然脆嫩，适合炒菜或生食，但香气会略微减弱。

冷冻保存：将大葱洗净切段，直接放入冷冻袋，可保存3个月以上。解冻后水分流失，质地变软，适合炖汤或做馅料，但炒菜时口感不佳，且香味不如新鲜。