菜籽油质量等级一级和三级哪个好些?

菜籽油质量等级一级比三级更好。一级菜籽油颜色浅、气味清淡，精炼程度高，杂质少，更适合高温烹饪和凉拌。三级菜籽油颜色较深，气味较浓，精炼程度低，可能含有更多杂质，适合一般炒菜。

对比

一级菜籽油：颜色呈浅黄色，透明度高，几乎无异味，烟点高，适合煎炸和凉拌。酸值低，杂质少，保质期较长，适合注重健康和口感的人群。价格稍高，但品质稳定，适合日常多种烹饪方式。

三级菜籽油：颜色偏深，有轻微菜籽味，精炼程度较低，可能含有少量杂质。烟点适中，适合一般炒菜，不适合长时间高温烹饪。价格实惠，适合预算有限或对气味不敏感的家庭使用。