酥油茶的茶叶是红茶还是绿茶好?

酥油茶用红茶制作更合适。红茶经过发酵，茶味浓郁，能更好地和酥油融合，口感更顺滑。绿茶茶味清淡，容易在搅拌中被酥油盖过，失去风味。

对比

红茶：红茶发酵后茶性温和，茶汤红浓，加入酥油后香气更突出。茶多酚含量较低，不易产生涩味，与奶香结合后口感醇厚，适合长时间熬煮或搅拌。西藏、青海等地传统酥油茶都选用红茶，如普洱茶、滇红等。

绿茶：绿茶未经发酵，茶汤清亮，茶味清新。但绿茶茶多酚含量高，容易产生苦涩味，与酥油混合后可能掩盖茶香。绿茶香气较淡，在酥油的浓郁风味中不易体现，且耐泡性较差，反复熬煮后风味流失快。