干邑和白酒哪个辣?

干邑和白酒的辣感不同。干邑的辣感较柔和，带有果香和橡木桶的醇厚，入口后辣味会逐渐变淡。白酒的辣感更直接强烈，酒精味突出，入口时喉咙会有明显的灼烧感。

对比

干邑：干邑由葡萄发酵蒸馏而成，经过橡木桶陈酿，辣味被酒体中的甜香和单宁中和，入口时辛辣感较轻，回味带点甘甜。饮用时辣味不会持续很久，适合慢慢品味。

白酒：白酒以粮食为原料，蒸馏后直接装瓶，没有经过长期陈酿，酒精分子刺激性强，入口时辣味明显，喉咙会有灼热感。辣味持续时间较长，适合搭配食物缓解刺激。