云吞放速冻还是保鲜?

云吞适合保鲜保存，速冻会影响口感。保鲜的云吞能保持皮薄馅嫩的质地，煮后汤清味鲜；速冻云吞容易皮裂馅散，汤浑味淡。

对比

保鲜云吞：用保鲜膜包好放冰箱冷藏，3天内食用最佳。煮的时候皮不会破，馅料鲜嫩多汁，汤底清澈，吃起来像现包的一样。适合当天吃不完的情况，保存方便，风味损失小。

速冻云吞：直接放冷冻室，能存1个月以上。煮的时候皮容易开裂，馅料偏干硬，汤底会有些浑浊。适合囤货，但口感和新鲜度差很多，吃起来有点"面面的"。