坩埚好还是不锈钢好呢?

坩埚更适合高温熔炼金属，不锈钢则适合日常烹饪和储存食物。选择取决于用途：坩埚耐高温但易碎，不锈钢耐用但怕强酸强碱。

对比

坩埚：坩埚由陶瓷或石墨制成，能承受1000度以上高温，适合熔炼金属或实验室。它导热快，但质地脆，摔打易裂，清洗麻烦，价格较高。适合专业场景，如冶金或化学实验。

不锈钢：不锈钢锅具轻便耐摔，适合炒菜、炖汤。它耐腐蚀，但遇强酸强碱会生锈，导热不如坩埚均匀。价格亲民，家用方便，寿命长，适合日常烹饪和储存食物。