汾酒酱香和清香哪个好?

汾酒酱香和清香各有特色，选择主要看个人口味偏好。酱香型口感醇厚，层次丰富，适合喜欢浓郁风味的人；清香型则清爽纯净，适合偏爱清淡口感的人。两者都是优质白酒，没有绝对的好坏之分。

对比

汾酒酱香：采用高温制曲、堆积发酵工艺，酿造周期长达1年。酒体呈微黄色，入口酱香突出，带有焦香、糊香等复杂香气，回味悠长。适合搭配重口味菜肴，如红烧肉、火锅等，饮用时小杯慢品更能感受其层次变化。存放10年以上风味更佳，价格相对较高。

汾酒清香：以清蒸清烧工艺为主，发酵时间约45天。酒体无色透明，入口清冽甘爽，有明显的青苹果香和花香，口感纯净。适合搭配清淡海鲜、蔬菜等菜肴，冰镇后饮用更佳。存放3-5年即可达到最佳适饮期，价格亲民，更适合日常饮用。