生蚝放冰箱冷藏还是保鲜?

生蚝适合放在冰箱冷藏，温度控制在2-6摄氏度最佳，用保鲜膜封好或放在密封容器中，避免串味。

对比

冷藏：生蚝在冷藏环境下能保持新鲜，温度较低但不会结冰，适合短期存放，一般可放3-5天。肉质紧实，口感接近新鲜，适合即食。

保鲜：保鲜层温度略高，湿度大，适合存放蔬菜水果。生蚝放保鲜层容易滋生细菌，肉质变软，鲜味流失，存放时间不超过2天，口感变差。