厨房用钛合金和铝合金哪个好?

厨房用具选钛合金更好。钛合金更轻便、耐腐蚀，用久了不易变形，清洗也方便。铝合金虽然便宜，但容易刮花，长时间接触酸性食物可能产生斑点。

对比

钛合金：重量只有不锈钢的一半，拿在手里不累。炒锅导热快，火候均匀，煎蛋不粘锅。用十年也不生锈，涂层不易脱落，适合长期使用。价格比铝合金高，但耐用度值这个价。

铝合金：价格便宜，几十块就能买一口锅。导热性能不错，适合爆炒。但质地软，铲子用力刮容易留下划痕。长期煮番茄、醋等酸性食物，表面会出现白斑，影响美观。