白火鸭好还是黑火鸭好?

白火鸭和黑火鸭各有特色，选择主要看个人口味偏好。白火鸭肉质更嫩，适合喜欢清淡口感的人；黑火鸭味道更浓郁，适合偏爱重口味的人。

对比

白火鸭：白火鸭的表皮呈淡黄色，肉质鲜嫩多汁，香料味较淡，吃起来清爽不腻。制作时火候控制较严格，烤制时间约1小时，口感偏软，适合老人和小孩。价格稍高，每只约80元。

黑火鸭：黑火鸭的表皮深褐色，肉质紧实，香料味重，带有微辣和甜香。烤制时间约1.5小时，火候稍大，口感偏干有嚼劲，适合年轻人下酒。价格适中，每只约60元。