麦饭石和不锈钢炒锅哪个好?

麦饭石炒锅适合注重健康和不粘效果的家庭，而不锈钢炒锅更适合猛火快炒和耐用性需求。

对比

麦饭石炒锅：表面有一层特殊涂层，加热均匀，食物不易粘锅，清洗方便。适合煎蛋、烙饼等需要少油的烹饪。涂层使用久了可能会脱落，价格较高，一般一套要200元以上。

不锈钢炒锅：材质坚固，耐高温，适合爆炒、炖煮等高温烹饪。锅体较重，导热快但不均匀，容易粘锅，需要掌握火候。使用寿命长，保养得当可用10年以上，价格相对便宜，100元左右就能买到质量不错的。