冷库和气调库哪个好?

冷库和气调库各有优势，选择取决于需求。冷库适合短期储存，成本较低，操作简单；气调库适合长期保鲜，效果更好，但投入较高。

对比

冷库：温度控制在0到5摄氏度，通过低温抑制细菌生长，延长果蔬保鲜期7到15天。设备简单，维护费用低，适合日常储存需求。但长期存放容易失水、变味，营养流失快。

气调库：在低温基础上调整氧气和二氧化碳浓度，延缓果蔬呼吸代谢，保鲜期可达30到90天。储存的果蔬色泽鲜亮，口感接近新鲜，但建造成本是冷库的2到3倍，需要专业管理。