酸枣是旧的好还是新的好呢?

酸枣新旧各有优势。旧酸枣经过时间沉淀，果肉更紧实，风味浓郁，适合泡茶或入药。新酸枣水分足，口感清脆，直接食用更爽口。选择哪种取决于用途和喜好。

对比

旧酸枣：存放时间久的酸枣果皮皱缩，果肉干瘪，但甜度更高，酸味柔和。泡茶时能释放出浓郁香气，药效成分也更稳定。适合需要长期保存或用于食疗的场景。

新酸枣：刚采摘的酸枣表皮光滑，果肉饱满，水分充足，吃起来酸甜多汁。直接食用时口感最佳，维生素含量更高。适合新鲜食用或制作果酱、饮料。