烤箱平炉好还是风炉一体好?

烤箱平炉和风炉一体各有优势。平炉适合烘焙需要均匀受热的食物，比如饼干、蛋糕；风炉一体则能快速烘烤，适合做披萨、烤鸡。选择取决于烹饪需求：追求口感选平炉，追求效率选风炉一体。

对比

平炉：加热方式简单，靠上下管发热，食物受热均匀。适合烤制需要细腻口感的食物，比如曲奇、戚风蛋糕。温度控制稳定，新手容易掌握。缺点是烘烤时间较长，烤大块食物时外层容易焦。容量一般较小，适合家庭日常使用。

风炉一体：内置风扇循环热风，加热速度快，受热更均匀。适合烤制肉类、披萨等需要快速上色的食物。容量较大，可同时烤多层食物，效率高。缺点是风扇可能让食物表面变干，不适合需要酥脆口感的烘焙。价格较高，清洁稍复杂。