麻薯要放在冰箱冷冻还是冷藏好?

麻薯放在冰箱冷冻更好。冷冻能保持麻薯的口感和新鲜度，防止细菌滋生。冷藏虽然也能短期保存，但容易让麻薯变干或变硬。

对比

冷冻保存：将麻薯用保鲜袋密封后放入冷冻室，可保存3个月以上。低温能锁住麻薯的水分和弹性，吃之前加热即可恢复软糯口感。适合长期存放或批量制作。

冷藏保存：麻薯放入冷藏室只能存放5天左右。温度较高会导致水分流失，表面容易变硬，内部可能发黏。适合短期食用，但口感会逐渐变差。