饭店打荷工和配菜哪个好?

饭店打荷工和配菜各有优势，选择哪个更好取决于个人兴趣和职业规划。打荷工负责食材预处理和摆盘，工作内容更丰富，适合追求创意的人；配菜专注于食材搭配，工作节奏稳定，适合喜欢细致操作的人。两者都是厨房重要岗位，发展前景都不错。

对比

打荷工：打荷工需要处理食材的切配、腌制和装饰，工作内容多样，每天接触不同菜品，能快速提升刀工和审美能力。岗位晋升路径清晰，可向厨师长发展，但工作压力大，高峰期需要快速完成多项任务。适合动手能力强、喜欢创新的人。

配菜：配菜工作相对固定，主要负责按菜单准备食材分量，确保每道菜的用料准确。工作节奏平稳，出错率低，适合注重细节的人。岗位晋升较慢，但经验积累后可转向食材管理或成本控制。适合性格沉稳、追求稳定的人。