黄海和舟山的带鱼哪个好吃?

黄海带鱼和舟山带鱼各有特色，黄海带鱼肉质更紧实，适合清蒸或红烧，鲜味浓郁；舟山带鱼体型更肥美，油脂丰富，适合油炸或炖煮，口感更香。

对比

黄海带鱼：黄海带鱼生长在较深海域，捕捞后肉质紧实有弹性，刺少肉厚，适合清蒸能突出原汁原味，红烧则酱香浓郁。每条鱼约1米长，价格适中，适合家庭烹饪。

舟山带鱼：舟山带鱼生活在近海，油脂含量高，鱼肉更肥嫩，油炸后外酥里嫩，炖煮时汤汁奶白。体型稍短，约80厘米，价格略高，但风味独特，适合宴客或喜欢浓郁口感的人。