热菜用光波还是微波?

热菜用微波更合适，因为微波能快速穿透食物内部，让热量均匀分布，热得快又不会烧焦表面。光波主要靠表面加热，内部可能还是凉的，适合需要烤焦表皮的食物。

对比

微波：微波加热时，电磁波直接进入食物内部，让水分子快速运动产生热量。2分钟就能让整盘菜热透，适合米饭、汤类等需要整体加热的食物。但加热不均匀时，中间可能烫而边缘凉，需要中途搅拌。

光波：光波靠红外线照射食物表面，热量从外向内传递。烤面包、烤肉时能让表皮金黄酥脆，但加热速度慢，500克的肉可能需要10分钟以上。内部容易受热不均，大块食物可能外面熟了里面还是生的。