西芹保存是冷藏还是冷冻好?

西芹冷藏保存更好，能保持脆嫩口感，冷冻则容易变软。

对比

冷藏：将西芹用湿纸巾包裹，装入保鲜袋，放冰箱冷藏室可保存7天左右。水分充足，叶子翠绿，适合生吃或炒菜。温度控制在0-5度，避免结冰。

冷冻：西芹焯水后切丁，装密封袋冷冻，可存3个月。但解冻后质地变软，适合煮汤或做馅，不再适合凉拌或清炒。冷冻后细胞结构破坏，口感大打折扣。