破壁机榨果汁放热水还是放冷水?

破壁机榨果汁建议放冷水。热水会让水果中的维生素流失，还会影响口感，果汁容易氧化变色。冷水能保持水果新鲜，保留营养，榨出的果汁颜色更亮，味道更清爽。

对比

破壁机加冷水：冷水能锁住水果的营养和水分，榨出的果汁颜色鲜艳，口感清甜。操作简单，不需要等待，直接把水果切块放进去加水就行。适合大多数水果，比如苹果、梨、橙子等，榨汁时间短，效率高。

破壁机加热水：热水会让水果中的维生素C等营养流失，果汁容易变褐，口感变差。某些水果比如香蕉、牛油果加热水后还会变得黏糊糊的，影响出汁率。需要先加热水再放水果，步骤麻烦，还可能损伤机器的刀片。